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在人类基因组中，益生菌发酵罐价格，平均每隔30kb或更多的碱基才能发现一个编码蛋白质的基因。酵母基因组的紧密性是因为基因间隔区较短与基因中内含子---。酵母基因组的开放阅读框平均长度为1450bp即483个密码子，长的是位于?号染色体上的一个功能未知的开放阅读框4910个密码子，还有极少数的开放阅读框长度超过1500个密码子。在酵母基因组中，也有编码短蛋白的基因，例如，编码由40个---酸组成的细胞质膜蛋白脂质的pmp1基因。此外，酵母基因组中还包含：约140个编码rna的基因，排列在?号染色体的长末端；40个编码snrna的基因，散布于16条染色体；属于43个家族的275个trna基因也广泛分布于基因组中。表1提供了酵母基因在各染色体---布的大致情况。