1.发酵罐的空消过程中，灭菌过滤器下端的排气阀应微微开启，排除冷凝水。
2. 空消时间应持续40分钟左右，当设备初次使用或长期不用后启动时，一般采用间歇空消，即先空消后，隔3～5小时再空消一次，以便消除芽孢。
3. 经空消后的过滤器，红茶菌发酵罐价格，应通气吹干，约20～30分钟，然后将气路阀门关闭。
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菌株的制备
菌株的制备：菌株即扩大培养后加入发酵罐的复合jun种，生产上需经三次扩大后才可加入，分别称一级培养试管或三角瓶培养、二级培养、三级培养，红茶菌发酵罐批发，---用jun种罐培养。方法如下：
一级培养：于生产---天左右，选成熟无变质的水果，压榨取汁。装入洁净、干热灭菌过的试管或三角瓶内。试管内装量为1/4，红茶菌发酵罐，三角瓶则1/2。装后在常压下沸水杀菌1小时或58kpa下30分钟。冷却后接入培养jun种，摇动果汁使之分散。进行培养，发酵旺盛时即可供下级培养。
红茶菌发酵罐
1．发酵罐上盖有：压力表、排气口、接种口及加料口；
2．罐身有：测温口根据发酵罐内的温度实时显示，温度偏差不超过±0.5o、视镜观察口、进水口、出蒸汽口及出水口、放料口、安全阀口；
3．通气搅拌装置配有：无菌空气进入罐内搅拌；
4．灭菌采用蒸汽进行消毒；
5．脚轮采用美国科顺脚轮，脚轮耐高温180°，每1只脚轮承载180kg；
红茶菌发酵罐
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